Carolinas de Café Globo®

01 xícara (chá) de manteiga
02 pitadas de sal
02 xícaras (chá) água fervente
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
08 ovos sem bater

Adicione a manteiga e o sal à água fervente, mexa até ferver. Reduza o fogo e junte a farinha toda de uma vez. Bata bem até que a mistura se desprenda dos lados da panela. Retire do fogo e adicione os ovos um a um, batendo bem. Com o auxílio de uma colher de sobremesa, forme carolinas (bolinhas) e coloque sobre uma assadeira ligeiramente untada. Asse em forno quente durante 8 (oito) minutos. Reduza o fogo e
asse por mais 10 (dez) ou 12 (doze) minutos.

Depois de frias, recheio com o seguinte creme: 250 g de creme de chantilly 4 colheres (sopa) de Café Globo® bem forte e frio, Açúcar a gosto. Acrescente o Café Globo aos poucos ao creme de chantilly, misturando bem. Adoce a gosto. Arme uma torre com as carolinas (bolinhas) e banhe-as com molho de Café Globo® e rum.

Rendimento: aproximadamente 35 carolinas