Mousse de Café Globo®

01 xícara (chá) de Café Globo® forte
100 g de nozes descascadas
06 gemas de ovo
60 g de açúcar
150 g de creme de leite

Coloque as gemas numa tijela, junte o açúcar e bata com um batedor de arame, até obter um composto branco e espumoso. Adicione aos poucos o Café Globo® forte e quente. Leve essa mistura ao fogo brando, em banho-maria, e, sem deixar de bater, deixe que a mistura fique densa. Quando obtiver um creme liso, retire do banho-maria e adicione o creme de leite bem batido e 80 g de nozes finamente picadas. Despeje em taças e leve à geladeira por 1 hora e meia, para que fique bem gelada e consistente. Decore a superfície com as nozes restantes inteiras.

Rendimento: aproximadamente 8 taças