Peixe Marinado

01 litro de Café Globo® preparado forte ou frio (sem açúcar)
600 g de cação em postas
Suco de 02 (dois) limões
01 pimenta vermelha picada, coentro, sal e pimenta-do-reino a gosto
04 tomates firmes, sem casca e sem semente

Corte o peixe em lâminas finas e coloque-o em uma tigela com o suco dos limões, a pimenta e o coentro. Tempere com o sal e pimenta-do-reino e deixe marinar por 02 (duas) horas. Deixe a tigela tampada e mexa por 2 (duas) ou 3 (três) vezes. À parte, corte os tomates em 4 (quatro) pedaços e forre uma travessa com eles. Acrescente o peixe com os temperos e regue tudo com o café. Leve ao forno para assar.